Что подавали на рождественский и новогодний ужин в Российской империи? А на советский новогодний стол? Как приготовить «майонез» из дичи, «правильную» кутью и украсить салат ланспиком? Чем «богатый» стол отличается от «дефицитного»?
На лекции «Историческое застолье: Рождество и Новый год» историк, заведующий лекционным отделом Детской картинной галереи Александр Житков расскажет о русских традициях и выборе блюд и напитков для праздничного застолья. Гости галереи узнают секреты старинных рецептов, как Анастас Микоян повлиял на праздничное меню, почему Новый год обязательно встречают под шампанское, а также проследят эволюцию салата оливье от раковых шеек к колбасе.
Вход свободный!
