1 подача
Иван Оленин «Земляне» — сет закусок с тарталеткой с белорусским бычком и свеклой, паштетом из цыпленка, маринованными грибами валуй и другими локальными деликатесами.
2 подача
Алексей Бамбуров Gaudi — кулебяка в средиземноморском стиле с аргентинскими креветками в луковом тесте и соусом из вяленых томатов.
3 подача
Андрей Рогачев Lunasole и Евгений Гурин «Где нас нет»
основное блюдо на выбор:
— брискет из дровяного смокера с кашей из ячменя, дополненный кремом из цветной капусты.
— треска в молочном маринаде с кремом сельдерея, зеленым горошком и соусом с вонголе с красной икрой.
4 подача
Андрей Воробьев La Volte — небольшой, но яркий преддесерт
5 подача
Дарья Сапожникова Ma miche — слоеная бриошь с заварным кремом, дополненная компоте из брусники и клюквы
Стоимость 4900 ₽ с винным или безалкогольным сопровождением на выбор.
