4 ноября ресторан «Ваще Огонь» станет сценой для великого гастрономического спектакля.
Во главе — шеф, чьи блюда становятся легендами, Александр Волков-Медведев, идейный вдохновитель ресторана Ruski и один из самых талантливых представителей новой русской кухни.
Это вечер, где огонь — не просто стихия, а язык вкуса.
Где каждое блюдо рождается прямо из жара русской печи, а вы — в первом ряду, вдыхая аромат догорающих углей.
7 актов гастрономического пламени
• Гратен из капусты — мягкое, дымное вступление. Простое блюдо, превращённое в искусство.
• Волжский судак, опалённый и маринованный с квашеным перцем — хрупкий баланс дыма, кислинки и нежности.
• Ростбиф из опалённой говядины с пряным картофельным салатом — мощный, мясной аккорд, рожденный в недрах печи.
• Пирог с рыбой и бульон из запечённых и копчёных голов — концентрат вкуса, аромат, от которого замирает зал.
• Говяжий край с кукурузой и соусом из обожжённых костей — сочность, мощь, благородство дыма.
• Квашеный лимон — яркий взрыв кислотности, игра вкусов на грани кулинарного безумия.
• Крем-брюле из облепихи — десерт, который буквально горит в зале, превращая ужин в огненное шоу.
Это больше, чем просто ужин – это погружение в историю и будущее русской гастрономии, где каждый ингредиент раскрывается по-новому, а огонь становится главным дирижером вкуса.
Александр Волков-Медведев — человек, который умеет говорить с огнём. Его блюда — это театр жара, текстура дыма и неожиданные дуэты вкусов: краб с крем-брюле из горошка, телячьи щеки с репой… Всё, к чему он прикасается, становится новым прочтением русской классики.
📅 Дата: 4 ноября 2025
🕖 Начало: 19:00
💎 Стоимость: 8900 ₽
📍 Место: Ресторан «Ваще Огонь», ул. Куйбышева, 81
🔥 Бронируйте сейчас.
Этот вечер не повторится.
Пламя погаснет — и вы будете жалеть, что не видели, как оно горело.
