Чем нас так манят кофейни?

Ароматом кофе и выпечки, превосходным кофе, непринужденным общением или вдохновляющим интерьером?

О кофе мы рассказали в прошлой подборке, а эта будет посвящена атмосфере.

Каждая кофейня имеет свою уникальную атмосферу: оформление интерьера, цветовая гамма, освещение, музыка, ароматы - все это раскрывает характер заведения. 

Но в первую очередь атмосферу создают люди.

Бариста — это лицо заведения, которые встречает нас и дарит первое впечатление. Мы, как гости, можем торопиться, не есть глютен, нервничать на свидании или просто прийти в плохом настроении. Лояльность бариста - ключ к созданию доверительных отношений с гостями и формированию привязанности к любимой кофейне. 

Чтобы помочь жителям и гостям города редакция Камтугезы создала кофейную карту.

Кофейная карта – это независимый гид со specialty и fine-commercial кофейнями Самары. Мы собрали проекты, которые отвечают данным критериям и проверены лично нами:

• Кофейное зерно с оценкой 72,5+ баллов по протоколу SCA*, обжаренное в России;
• Профессиональные бариста, работающие по стандартам SCA*;
• Профессиональное кофейное оборудование и альтернативные методы приготовления кофе;
• Комфортная атмосфера внутри.

С помощью карты вы узнаете, где можно:

📸 Сделать крутые фото в стильном интерьере;

☕️ Узнать всё о кофе от бариста;

🍽 Не только выпить кофе, но и насладиться вкусной едой;

📊 Сравнить стоимость за чашку эспрессо и американо.

Подписывайтесь на наш канал, чтобы стать одним из 10 обладателей уникального постера с кофейной картой.

В самом сердце Самары под крылом лютеранской церкви расположилась кофейня с шармом самого популярного романа Льюиса Кэрола.

Здесь чашки парят в воздухе, а с потолка свисают стулья, а на стеллаже по соседству с книгами удобно расположились настольные игры для вашего уютного вечера.

При всём шарме в Алису ходят не только за атмосферой, но и за качественным кофе и вкусными десертами.

За вкус и качество команда может ручаться, как пред Красной Королевой! Все десерты изготавливаются в собственном цеху, а кофе готовится на зерне от топовых обжарщиков «Сварщица» и «Tasty Coffee».

На витринах кофейни вы сможете найти различные шоколадки питерских производителей, в том числе и легендарных «Amazing cacao», свежайшее зерно и дрипы, оборудование для заваривания кофе дома и даже свечи ручной работы! Одним словом - сказка.

https://t.me/wonderlandsamara

В Корж заглядывают перед началом трудового дня за чашкой кофе и быстрым завтраком, чтобы унести с собой пожелание доброго утра и хорошее настроение на день или забегают на обеденный перерыв, чтобы ненадолго отвлечься от рабочих дел и передохнуть.

Атмосферу нашего заведения сложно передать словами. Как говорит Лена, сооснователь сети: «Мне хотелось, чтобы у наших гостей была возможность «сбросить скорость» и спрятаться от шумного города». В жизни современного человека стало так много информационного, визуального и архитектурного шума, что нам всем порой нужен островок покоя, в котором можно отдохнуть и восстановиться перед тем, как снова погрузиться в активный городской ритм.

Интерьеры кофеен выполнены в стиле скандинавского минимализма. Много белого цвета, натуральные материалы, каменные и деревянные фактуры.

Наши напитки – уникальны, классические варианты кофе мы готовим на качественном зерне, с высоким уровнем профессионализма, поскольку наши ребята проходят многочисленные курсы обучения в нашей КК школе бариста. Сезонное меню всегда включает в себя необычные, сбалансированные напитки, одна из целей которых – удивить, подарить впечатление гостю и новый вкусовой опыт.

Безусловно у нас есть и свои фишки, помимо регулярно обновляемого меню, отдельное внимание мы уделаем индивидуальному общению с гостями и искренней заботе о них. Так формируется коммьюнити, гости из раза в раз возвращаются и становятся настоящими амбасадорами бренда. Для них есть свои привилегии: персональные подарки на день рождения, закрытые открытия кофеен, мероприятия, которые организуем именно для них и многое другое, о чем стоит узнать лично каждому.

kk team with love

Адреса:

• ул. Льва Толстого, 30Б;
• ул. Революционная 101в, к1;
• ул. Дачная, 2к2;
• ул. 9 просека, 5 малая линия 3б;
• ул. Ульяновская, 19;
• ул. Самарская, 270;
• ул. Ново-Садовая, 106б.

https://korzhcoffee.ru

На центральной набережной в парке Ерика еще в 2022 году приплыл морской контейнер, который уже успел стать любимым местом встречи жителей Волгаря.

Сюда приходят за вкусным кофе, душевными разговорами и непередаваемой атмосферой сказки. 

Вы можете выпить обеденный кофе сидя в корзинке от воздушного шара или подняться на летнюю веранду наслаждаясь видом на озеро.

Питер Пен имеет уникальную концепцию! Благодаря тому, что кофейня расположилась в контейнере - вы можете легко и быстро заказать и забрать свой кофе из окошка выдачи, но при этом внутри казалось бы небольшого контейнера целых 20 посадочных мест, поэтому шарм и атмосфера заведения сохранилась.

Топовое оборудование, specialty зерно, уютные столики, вкусные десерты и неотъемлемая улыбка после очередной чашки любимого напитка, заскочить на прогулке с собакой за американо или встретится с друзьями за настольной игрой - это всё про Питер Пен!

Кофе - это продукт первой необходимости счастья. Счастье – это жизнь в городе с новыми впечатлениями от вкусов, ароматов и событий. Наше соседство с Музеем Модерна, костелом и другими прекрасными памятниками архитектуры уникально, поэтому выпить чашку свежесваренного кофе в самом сердце города под шум трамваев, беседуя об искусстве, архитектуре, музыке, а может о простых повседневных вещах – это не просто "передохнуть", это - событие.

Так как владельцы кофейни Дмитрий и Мария Храмовы практикующие архитекторы, интересующиеся историей города и архитектуры, это оказало большое влияние на концепцию кофейни, на её интерьер. Пространство кофейни вмещает в себя выставочное пространство, лавку сувениров и книг, кинозал и музей бытовой утвари, связанной с приготовлением кофе – кофеварки, кофемолки и кофейники. Мы организовываем открытые мероприятия для горожан - вечера живой музыки, лекции об искусстве, ольфакторные вечера.

Наша кофейня с собственной обжаркой. Внутри можно увидеть джутовые мешки  с зеленым кофе, а ростер стоит прямо на баре, поэтому в  будние дни наши гости могут наблюдать за процессом обжарки зерна, чувствовать запахи, которые сопровождают этот процесс. Обжаркой занимается наш шеф-бариста с большим опытом и увлечённый кофе, Артём Сухих. Он трепетно относится к качеству зерна и вкусу наших напитков. 

Концепция приготовления напитков и блюд в нашей кофейне основана на использовании натуральных продуктов высокого качества, таких как, например, кофе категории «specialty». Мы работаем на заготовках и сиропах собственного приготовления. Продукт высокого качества – главное в создания особого впечатления.

https://vk.com/white_cup

Создатели концепции Lumos Barista Lab, которые искренне заботятся о развитии кофейной культуры города, хотели создать заведения, где интерьеры не станут спорить с напитком, а каждый желающий сможет открыть для себя разный кофе. Путь Lumos начался с небольшой кофейни на Спортивной: ее светлый и лаконичный интерьер с минимумом деталей помогал сосредоточиться на вкусе и не отвлекал гостей от главного – от кофе.

Сегодня в городе две кофейни Lumos Barista Lab: одна точка расположилась в старом - на Чапаевской, рядом с площадью Куйбышева – центре Самары, а вторая уехала на Революционную. И эти точки отличаются не только географией! Кофейню на Революционной можно считать правопреемницей первой локации Lumos на Спортивной: здесь много света, высокие потолки и большое пространство для дружеских посиделок, бодрых завтраков и романтических встреч. Кофейня на Чапаевской более камерная: занимая место за барной стойкой, каждый гость становится полноправным участником волшебного ритуала приготовления кофе. Сюда приходят, чтобы спрятаться от городской суеты, которая обычно кипит вокруг площади, открыть для себя новые кофейные вариации и пообщаться с бариста.

https://t.me/lumosbaristalab

Адреса:

• г. Самара, ул. Революционная, 3
• г. Самара, ул. Чапаевская, 187

Бистро Puri на Солнечной открылся только в прошлом году, но завоевал любовь в сердцах большинства жителей и гостей нашего города. Аромат свежесваренного кофе и только что испечённых круассанов и кексов не оставят равнодушным даже самого капризного гурмана. Наша команда встречает каждого гостя с теплотой гостеприимства и желанием доставить поистине гастрономическое удовольствие. Puri - это синоним слова "душа" для всех ценителей внимательного сервиса. 

Только здесь, в кофейном аромате, глядя на пробивающиеся сквозь панорамные окна солнечные лучи, наконец веришь, что все проблемы и шум города остались где-то позади, а ты – в тихой и уютной гавани, где волны уже не терзают, а нежно и ласково успокаивают, предлагая то кофе по-тбилисски, то миндальный круассан с нежнейшим кремом.

Вы можете забежать на завтрак в исполнении концепт-шефа перед работой или провести романтическое свидание с бокалом вина при свечах в камерной обстановке, наслаждаясь живой музыкой.

Уникальность блюд обусловлена авторским подходом к их созданию, учитывая все гастрономические сочетания традиционной грузинской кухни. В меню представлены также блюда европейского формата. В Puri Вы можете попробовать современную Грузию на вкус. Для тех, кто ценит каждую минуту у нас есть витрина с готовой выпечкой, десертами и тортами, которые быстро можно взять с собой. Любителей готовить мы тоже не оставили без внимания - аутентичную коллекцию грузинских продуктов, которые мы доставляем прямо из Грузии можно увидеть на витрине в бистро. 

Два основных и непоколебимых правил бренда Puri - наилучшее качество продуктов и напитков и постоянно обучающаяся команда. Сотрудники буквально горят любовью к ценностям Puri и внимательным отношением к каждому из членов команды. Тренинги, корпоративы, совместные пробежки по утрам и общая любовь к делу - залог сплочённой команды заведения.

https://puri.ru/bistro

Привет, это Шура, я пишу этот текст из красного кресла Прада, которое украшает мою маленькую уютную кофейню в самом сердце нашего города. В руках у меня телефон и кофе из турки, который сварили мои заботливые бариста. Глоток. Терпкость и плотность кофейного тела... Ммм... Передо мной сидят мои любимые гости: поэты, музыканты, юристы, стилисты, косметологи, артисты, парикмахеры, рестораторы, да просто любители домашнего уюта и неспешных прогулок по центру. Каждый угол моей кофейни сделан с любовью и вниманием к деталям, отражая разносторонние интересы моих гостей, которые балуют меня своим творчеством. Перекидываю взгляд на стену, чтобы поймать вдохновение... Вот она... Роскошная женщина за утренним туалетом... Картина маслом - подарок преподавателя по бальным танцам.

Для каждого гостя в кофейной карте найдется напиток, который придется по вкусу и настроению. Будь то осенняя хандра с чашкой горячего шоколада, бизнес встреча с холодным американо, полезный перекус с подружкой и натуральным смузи или неспешная беседа с самим собой и туркой с горячего песка. Здесь, в веренице случайных встреч, которые становятся не случайными, гости находят друг друга и не только: новые связи, полезное общение, приятную беседу, вдохновение, бизнес проекты и это всего лишь малая часть водоворота коммуникаций нашего маленького комьюнити. 

Интерьер позволяет выбрать себе местечко по настроению: можно присесть за бар и наслаждаться монотонным жужжанием кофемолки, ведя оживленную беседу с приветливыми бариста или мной. Если хочется уединиться и отдохнуть, то можно утонуть в удобных креслах в мягкой желтой зоне с травяным чаем и бабушкиным медовиком или насладиться последними солнечными лучами, укутавшись в плед с видом на местный Арбат и его изящную архитектуру. 

Для меня самая большая ценность - это мои гости. Вместе с ними мы создаем новые истории и события, воплощаем интересные идеи в жизнь, делимся впечатлениями, мнениями и опытом. Концерты, выставки, музеи, тематические встречи - это то, чем живет наш уютный кофейный мир. Дорогой читатель, я с радостью поделюсь частью своих тепла и внимания и с тобой.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы и не пропустить:

✨ классные подборки;

📃 уникальные статьи;

📎 отборные дайджесты городских событий;

🎁 розыгрыши и призы.

Если вы считаете, что тоже должны быть в этой подборке или хотите принять участие в других наших проектах, будем рады знакомству!