Осень на Ферме — время сезонных вкусов и атмосферы загородного отдыха.

Тыква, утка и брусника стала основой меню, где сладкие, пряные и насыщенные вкусы встречаются с нежными кремовыми текстурами.

В меню — тыквенный суп, салат с копченой уткой, утиная ножка конфи с перловой кашей, кекс с брусникой и горячие осенние напитки.

Все, чтобы почувствовать вкус осени за городом!

Вконтакте, Телеграм, Сайт.

Эта подборка безусловно была бы не полной без вкуснейших, ярких блюд из нового меню Земляне. Мы, командой КАК ЕСТЬ, протестировали и уже написали наш отзыв. Смотрите, если пропустили.

Знакомство с новым меню начинается с паштета из индейки с вяленой вишней, фундуком и тартином с клюквой. Нежная текстура, ягодная кислинка и ореховые ноты создают гармонию вкусов.

Главное блюдо — фермерский кролик на двоих с запечёнными сезонными овощами и сливочным соусом. Нежное мясо, сладость овощей и насыщенный соус напоминают о домашних семейных ужинах. Особую атмосферу создаёт подача: повар раскладывает кролика по тарелкам и поливает соусом прямо на глазах у гостей, превращая ужин в маленький гастрономический ритуал.

Завершает осеннюю историю десерт — медовые яблоки в хрустящем тесте с соусом англез. Под золотистой корочкой скрывается сочная яблочная начинка с нежной медовой сладостью, дополненная бархатистым ванильным соусом. Вкус домашней выпечки, который согревает даже в самый прохладный осенний вечер.

Вконтакте, Телеграм, Сайт.

«Бык и море»: осень, которую хочется попробовать

Осень — время насыщенных вкусов, согревающих сочетаний и блюд, ради которых хочется задержаться за столом подольше. В ресторане «Бык и море» сезон можно попробовать сразу в нескольких проявлениях — от тыквы и грибов до утки, томлёной говядины и фирменных рёбер.

Тыквенный суп с ростбифом — яркое осеннее сочетание: нежная тыква и насыщенный вкус ростбифа. Блюдо, с которого особенно приятно начинать обед в прохладный день.

Салат с бастурмой и запечённой тыквой — ещё одна встреча с главным овощем сезона, где сладость запечённой тыквы дополняет насыщенный вкус бастурмы.

Ризотто с уткой и розмарином — сытное горячее с пряным акцентом для неспешного обеда или ужина.

И ещё один повод познакомиться с меню «Бык и море»: по будням с 12:00 до 16:00 действует безлимит на гостя.

В специальное меню вошли горячие блюда, закуски, салаты, супы и десерты, в том числе некоторые позиции из основного меню. Поэтому за один обед можно попробовать сразу несколько вкусов и выбрать своего фаворита этой осени.

Вконтакте, Телеграм, Сайт.

Осень — время насыщенных вкусов, тёплых сочетаний и еды, которая согревает.

В трюфельном бургере с котлетой от Vinoteca Friendly Wines и «Винной кухни» это настроение считывается сразу: мясо, ароматный трюфель и румяная булочка складываются в то самое осеннее блюдо.

Сочная котлета встречается с насыщенным трюфельным вкусом, а мягкая текстура булочки собирает всё воедино. Получается сытно, ароматно и без лишней сложности.

Это тот случай, когда один бургер и бокал подходящего вина превращает обычный вечер в маленький гастрономический повод замедлиться и насладиться осенним сезоном!

Вконтакте, Телеграм, меню Винной Кухни.

Осень в Meat Happens BBQ — это тёплые, пряные и насыщенные вкусы.

Тёплый салат с креветками гриль и печёной тыквой сочетает сладость тыквы, лёгкий дым гриля и свежесть зелени.

Говяжья голяшка долго коптится в смокере, становясь мягкой и насыщенной ароматом дыма.

Завершает осеннюю историю тыквенный пирог со сливочной карамелью и ганашем «Попкорн» — нежный, пряный и карамельный.

Вконтакте, Телеграм.

Грузинская кухня, которая особенно хороша осенью

Осень — пожалуй, лучшее время для знакомства с грузинской кухней. Когда за окном становится прохладнее, особенно хочется горячих бульонов, томлёного мяса, ароматных специй и густых соусов.

Начать осенний обед можно с харчо — в PURI его готовят с говядиной, рисом, овощами, зеленью и специями. Густой и пряный, он вполне способен заменить полноценное горячее.

Тем, кому хочется основательного мясного блюда, стоит обратить внимание на хашламу — тушёная говядина с овощами и специями.

Лобио с мчади и джонджоли — тушёная фасоль, специи, зелень и ткемали, а в дополнение — традиционная кукурузная лепёшка мчади и джонджоли. Хороший пример того, насколько сытной и выразительной грузинская кухня может быть даже без мяса.

То, что нужно для долгих осенних обедов, когда хочется согреться и никуда не торопиться.

Меню на Куйбышева, Меню на Солнечной.

Вконтакте, Телеграм, Сайт.

Телячья печень — блюдо, которое либо любят безоговорочно, либо не понимают вовсе. В La Volte делают его так, что скептики меняют мнение.

Прожарка медиум. Снаружи тонкая корочка, а внутри остаётся нежность с насыщенным мясным ароматом. Передержать — значит потерять всё. Здесь не передерживают.

Подаётся с пюре из сельдерея и маринованной брюссельской капустой, которые идеально работают с богатым вкусом печени. Осенний гарнир в правильном прочтении. Многослойно, выверено, идеально.

Вконтакте, Сайт.