Антон Миронов

Вопросы и ответы

• Начнем с простого. Вспомни, что самое вкусное ты ел в своей жизни.

  Стафф питание в Таверне Ла Торре.

• Расскажи, как ты попал на кухню ресторана? Где ты учился?

  Попал на кухню в 17 лет. Окончил лицей №10 и пошёл работать на кухню.

• Если представить, что ты в самом начале пути, к какому шефу в Самаре ты бы пошел учиться, у кого из коллег самая сильная школа?

  Денис Исайчев.

• Как ты считаешь, чему нужно научиться молодому повару в первую очередь?

  Терпению.

• Что по-твоему самое важное в ресторане?

  Коллектив.

• А какой характер у вашего ресторана?

  Дерзкий.

• Расскажи про ваше меню. В чем его отличительная черта?

  Итальянская кухня с душой.

• Что ты не любишь готовить? Какие продукты стараешься не использовать?

  Грузинскую кухню. Стараюсь не использовать лично муку, аллергия.

• Твой поварской лайф-хак, который может изменить жизнь наших читателей?

  Чтобы авокадо быстрее поспел, нужно положить его в пакет с бананом.

• Минутка юмора, поделись курьезным или забавным случаем из практики.

  Заставили студентов ловить мух, замораживали, приклеивали к палочке в виде самолета. После того как они оттаивали, они летели)

• Аудитория, для которой мы делаем проект, с вниманием относится к продуктам и их качеству. Подскажи, где в Самаре покупать свежую рыбу/ мясо/ молочную продукцию - поделись секретами?

  Губернский рынок, раки Самара, частники.

• Любимое блюдо из детства, или сочетание вкусов. Помнишь?

  Шарлотка из груши, пампушки с домашней сметаной и клубничным вареньем.

• Фаст-фуд. Во всем мире фаст-фуд сильно характеризует культуру? Есть ли места в Самаре, где ты любишь быстро перекусить?

  Донер кебаб на Ленинградке.

• Существует ли кухня поволжья? Что для тебя волжский специалитет?

  Судак, раки.

• Продолжи фразу "Я мечтаю..."

  О выходном.

• Меня вдохновляет…

  Вдохновляет дружный коллектив.

• Я хочу научиться…

  Говорить нет.

• Мой любимый бутерброд это….

  Бутерброд с домашней колбасой.

• Мой любимый продукт…

  Мясо.

• Лучшее блюдо, которое я готовил…

  Филе лосося фаршированное шпинатом.